Di Kabupaten Sumba Barat Daya, NTT, sebuah program pelayanan Makan Bergizi Gratis (MBG) telah sukses memperkenalkan makanan sehat dengan menu bergizi seimbang kepada anak-anak sekolah dan ibu hamil di wilayah tersebut. Dapur MBG Tambolaka dipimpin oleh Albertina Susana Momo, seorang ahli gizi lokal yang bertanggung jawab memastikan tiap hidangan memenuhi standar gizi nasional. Keunikan dari dapur MBG di Tambolaka adalah penggunaan bahan makanan lokal seperti jagung manis yang disukai anak-anak.
Albertina menjelaskan bahwa jagung manis mengandung karbohidrat, serat, protein, kalsium, dan vitamin yang penting untuk kesehatan. Anak-anak memberikan respons positif terhadap hidangan tersebut karena rasa manisnya dan variasi sajian yang berbeda dari biasanya. Selain jagung, dapur MBG juga menyajikan menu harian lengkap termasuk beras, ayam, telur, ikan, tempe, tahu, sayuran lokal seperti buncis, wortel, dan kacang panjang.
Selain menyediakan makanan sehat, dapur MBG di Tambolaka juga berperan dalam mengedukasi masyarakat tentang pentingnya gizi seimbang. Pola konsumsi yang dipengaruhi oleh dapur MBG dapat menjadi contoh bagi rumah tangga. Program ini juga memberikan manfaat ekonomi dengan melibatkan petani lokal dan ibu rumah tangga dalam produksi dan distribusi makanan. Harapannya, program ini dapat terus berlanjut untuk membantu mengurangi angka stunting dan memberdayakan masyarakat yang sebelumnya menganggur.
Program MBG di Tambolaka adalah contoh konkret bagaimana kebijakan pangan dapat terintegrasi dengan tujuan kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. Program ini melibatkan berbagai pihak mulai dari petani hingga masyarakat umum untuk menciptakan pola makan yang sehat dan bergizi.
