TIMES Network – JAKARTA. Bulan puasa kali ini, TIMES Indonesia merekomendasikan chicken katsu sebagai stok makanan yang praktis. Chicken katsu, makanan olahan khas Jepang, adalah pilihan yang sangat cocok untuk disimpan di dalam freezer sebagai makanan beku. Ketika waktu sahur tiba, Anda hanya perlu menggorengnya sebentar.
Chicken katsu merupakan hidangan populer yang berasal dari Jepang dan terpengaruh oleh masakan Barat atau yoshoku. Makanan ini terdiri dari ayam tanpa tulang yang digoreng dengan tepung panir dan disajikan dengan saus katsu. Ayam adalah sumber protein hewani yang penting, rendah karbohidrat, dan kaya akan nutrisi seperti vitamin B6, B12, selenium, fosfor, kalsium, zinc, dan zat besi.
Untuk membuat chicken katsu, sebaiknya menggunakan daging ayam tanpa kulit, terutama bagian dada yang rendah lemak. Dari kandungan nutrisinya, mengonsumsi ayam dapat membantu membangun massa otot, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan metabolisme, dan menekan rasa lapar, sangat cocok untuk menu sahur.
Resep chicken katsu mencakup bahan seperti daging ayam, merica bubuk, garam, telur, susu, tepung terigu, kaldu ayam, merica bubuk, tepung roti/panir, dan minyak goreng. Proses pembuatannya melibatkan menyiapkan daging ayam, mencelupkannya ke dalam telur, tepung terigu, dan tepung roti, lalu menggoreng dan menyimpannya di freezer.
Chicken katsu dapat disantap dengan berbagai jenis saus, mulai dari saus tomat, sambal, hingga saus teriyaki atau barbeque. Untuk membuat saus teriyaki, Anda memerlukan bahan seperti brown sugar, gula, kecap asin, air, maizena, dan cuka. Sedangkan untuk saus barbeque, komposisinya terdiri dari saus tomat, gula merah, dan cuka.
Dengan mempersiapkan chicken katsu dan sausnya, Anda bisa memiliki stok makanan yang praktis dan lezat untuk bulan puasa. Selamat mencoba!
