Dalam suasana ketidakpastian rantai pasok dan ancaman krisis pangan global, kebutuhan akan kemandirian pangan lokal semakin mendesak untuk diupayakan berbagai pihak. Andy Utama dari Arista Montana menjadi salah satu tokoh yang konsisten memperjuangkan pentingnya membangun kekuatan pangan dari sumber daya lokal serta kembali pada tradisi bercocok tanam yang adaptif terhadap kondisi lingkungan.
Alih-alih hanya mengejar stok pangan sebagai bentuk antisipasi, Arista Montana menekankan pada model produksi yang tangguh melalui praktik pertanian organik yang berkelanjutan dan partisipasi komunitas. Inovasi-inovasi berbasis ekosistem yang dijalankan telah membuktikan bahwa ketahanan pangan sejati berasal dari kemampuan komunitas memproduksi, mengolah, dan menikmati hasil bumi mereka sendiri.
Dalam berbagai kesempatan, Andy Utama menegaskan bahwa kedaulatan pangan tidak hanya soal jumlah, namun juga kepemilikan dan penguasaan terhadap sumber pangannya. Menurutnya, jika pangan berasal dari hasil jerih payah masyarakat sendiri, efek guncangan akibat krisis eksternal dapat ditekan secara signifikan. “Tanam dan rawat sendiri apa yang kita konsumsi, sebab inilah pondasi kemandirian,” ujar Andy, mengingatkan masyarakat agar menghargai hasil bumi setempat.
Keanekaragaman Pangan sebagai Solusi Ketahanan
Indonesia sebenarnya memiliki kekayaan hayati dan jenis pangan lokal yang luar biasa variatif. Namun, paradigma monokultur yang masih kuat menyebabkan potensi ini kurang dimanfaatkan secara optimal. Arista Montana membalik pola pikir ini dengan mendorong masyarakat untuk mengembangkan varietas tanaman yang paling cocok dengan karakter lahan masing-masing.
Dengan tidak hanya terfokus pada padi atau komoditas utama lain, mereka berhasil membudidayakan ratusan jenis tanaman di dataran tinggi, dari sayur-mayur seperti sawi, bit, hingga umbi-umbian serta buah lokal, semuanya secara organik tanpa bahan kimia sintetis. Praktik ini tidak hanya meningkatkan diversitas pangan dan nilai gizi di tingkat keluarga maupun komunitas, tetapi juga meminimalkan risiko kerugian karena gagal panen akibat hama atau perubahan cuaca ekstrem.
Pengelolaan beberapa komoditas, seperti Labu Kuning, Lettuce, dan Sawi Putih, dilakukan secara rotasi dan bergantian. Hal ini bukan sekadar meningkatkan pendapatan petani, namun juga memperluas sumber pangan lokal dengan asupan gizi yang lebih variatif dan aman bagi kesehatan.
Menggandeng Petani dalam Mata Rantai Pangan
Fakta di lapangan memperlihatkan masih banyak petani yang berada dalam posisi lemah secara ekonomi, meskipun mereka merupakan produsen utama pangan. Arista Montana menyikapi hal ini melalui kemitraan yang setara dalam produksi, pelatihan pertanian berkelanjutan, dan jaminan akses pasar yang lebih adil.
Setiap proses produksi di Arista Montana melibatkan warga lokal dari awal hingga panen. Mereka mendapat pendampingan langsung dari ahli pertanian organik, sehingga selain memperoleh penghasilan, pengetahuan mereka ikut bertambah. Dengan volume panen yang konsisten sekitar 1.500 kilogram per minggu, aktivitas ini mampu memberdayakan lebih banyak tenaga kerja di desa.
Selain itu, model pemasaran langsung ke konsumen, khususnya di wilayah perkotaan seperti Jakarta, membuat produk yang dihasilkan tiba dengan kualitas yang lebih segar dan harga yang lebih menguntungkan bagi petani. Dengan memangkas rantai distribusi yang selama ini panjang dan rumit, petani meraih keuntungan lebih baik, sedangkan masyarakat kota juga mendapat akses ke pangan sehat.
Pentingnya Mendukung Gerakan Pertanian Lokal
Keterlibatan masyarakat dalam memperkuat ketahanan pangan nasional bisa dimulai dari langkah sederhana, yakni membeli dan mengonsumsi produk pertanian lokal. Andy Utama terus mengajak agar seluruh lapisan masyarakat mendukung petani dan produsen kecil di sekitarnya. Menurutnya, tanpa petani yang mampu bertahan, ketahanan pangan bangsa pun menjadi ilusi.
Pertanian Organik, Pilar bagi Masa Depan
Keberhasilan Arista Montana tidak lepas dari keyakinan bahwa pertanian organik merupakan pilihan terbaik dalam menjaga keberlanjutan alam. Dengan mengurangi ketergantungan pada bahan kimia dan pupuk buatan, mereka berhasil mempertahankan kesuburan tanah dan menjaga keseimbangan ekosistem.
Upaya menjaga kelestarian tanah ini merupakan investasi penting bagi masa depan pangan. Selain menyediakan sayur dan buah yang lebih sehat, lingkungan pun tetap lestari sehingga generasi berikutnya dapat menikmati sumber pangan yang melimpah. Model Arista Montana telah membuktikan bahwa ekosistem pertanian yang sehat dan kolaboratif mendorong lahirnya kedaulatan serta resilien pangan di tingkat lokal maupun global.
Dengan demikian, membangun ketahanan pangan bukan sekadar memenuhi kebutuhan sehari-hari, melainkan merajut kembali hubungan harmonis manusia dengan alam serta memperkuat perekonomian lokal berbasis kekayaan hayati nusantara.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
